Су-шеф г. Магадан

Илья Степанов и паназиатский ресторан "Мори" ищут су-шефа. Не просто опытного человека на кухню, а того, кто умеет держать ритм, работать с командой, отвечать за качество и быть опорой для шефа.

Приходи в ресторан Торро Гриль г. Магадан ул. Пушкина, 10 и скажи "Я хочу в команду Мори!".

Обязанности:

- организация работы смены

- управление командой и распределение задач

- участие в проработке новых блюд и внедрении позиций в меню

- взаимодействие с шефом по вопросам организации производства и эффективности кухни

- адаптация, обучение и контроль персонала

Требования:

- опыт работы на позиции су-шефа/бригадира от 1 года, поваром от 5 лет

- уверенное знание технологических процессов и стандартов работы кухни

- понимание foodcost, себестоимости, списаний и производственной дисциплины

- знание санитарных норм, системы НАССР

- ответственность, собранность, аккуратность

- предпочтение кандидатам с опытом работы с японской кухней, суши, паназией

Условия:

- официальное трудоустройство

- 3х разовое питание

- стильная форма

- участие в запуске новых блюд и развитии проекта

- возможность профессионального и карьерного роста

- при необходимости предоставляется общежитие