Директор ресторана

Директор в Пироговую Штолле

Цель - поступательный рост прибыли и силы бренда Штолле как на рынке, так и для сотрудников
• Формирование, мотивация, обучение, ввод и слаженное управление сотрудниками, выстраивание приверженной компании команды
• Планирование, организация и контроль производством пекарни, кухни и кондитерской
• Выстраивание эффективной производительности, управление ассортиментом продукции, себестоимостью, ценой
• Управление качеством продукта, услуги сервиса зала, доставки
• Управление финансами и операционными показателями.
• Организация и ведение отчетности
• Организация и ведение документооборота и выполнения стандартов и норм, обязательных для предприятия общественного питания в части торговой деятельности и отношений с покупателями, в части санитарии, противопожарной и трудовой безопасности
• Анализ и корректировка стратегической и операционной части управления
• Управление продажами в офлайн и онлайн
• Управление мерчандайзингом и внешним видом предприятия, сотрудников и всех элементов коммуникации с гостем
• Управление имуществом и сетями вверенного хозяйства
• Управление юридическими отношениями корпоративного, трудового, договорного права
• Выстраивание и Управление коммуникациями, маркетинговой стратегией в offline и online, включая организацию операционной деятельности, ведения анализа и отчетности
• Управление и поступательное выстраивание силы бренда Штолле

Нам важно:

• Опыт работы управляющим в ресторане от 3 лет (операционное управление персоналом от 10 человек)

• Понимание экономики ресторана (Контроль FC, ФОТ и др.)

• Оптимизм, умение заряжать и мотивировать людей

•Личные цели совместимы и достижимы в компании

• Умение эффективно управлять командой и показателями заведения

• Высокий уровень дисциплинированности и инициативности

•Важно умение работать экстенсивным путем развития

•Наличие внутренней позиции хозяина заведения

• Наличие медицинской книжки или возможность быстро ее оформить

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ

• Работа в центре города

• Медицинский осмотр за счет компании после 1 года работы в компании

• Постоянные обучения и поддержка от учредителей в работе

•Профессиональная команда управления финансами и управленческой отчетностью, маркетингом, постоянная поддержка и взаимное развитие с директорами других городов

• Корпоративные мероприятия