Менеджер смены

Осуществлять контроль за работой поваров, кассиров.

Осуществлять приём товара от поставщиков.

Хранить верно оформленные накладные, чеки, товарные чеки, согласно установленному порядку на предприятии.

Вести необходимые журналы, отчеты, и прочую документацию (в т.ч. в электронном виде).

Отвечать за сохранность оборудования в ресторане, в случае поломки, сообщить руководителю, и организовать её устранение.

Контролировать и соблюдать выполнение стандартов, правил трудового распорядка, санитарных норм, а также прочих норм и регламентов, установленных в компании.

Соблюдать утвержденную форму одежды и иметь опрятный внешний вид.

Подготавливать ресторан к открытию перед началом смены, подготавливать ресторан к закрытию, по окончанию смены.

Ежемесячно участвовать в инвентаризации сырья, генеральных уборках и собраниях.

Анализировать товарные остатки, составлять и оформлять заявки поставщикам.

Контролировать соблюдение сроков хранения продукции.

Контролировать поддержание чистоты в ресторане

Осуществлять поддержание чистоты в сан. узлах и в пределах входных групп.

Обновлять, разрабатывать и внедрять стандарты.

Помощь сотрудникам в операционной работе (прием-отдача заказов, приготовление, уборка)

Знать продукцию предприятия и консультировать покупателей по ассортименту и ценам.

Инкассировать денежные средства, контролировать надлежащую сдачу смены кассиром.

Принимать меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций

Информировать руководителя об имеющихся недостатках в работе и принимать меры к их устранению.

Выполнять непосредственные задания начальства и поставленные задачи.