Заведующий производством (шеф-повар)

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

Осуществление бесперебойной работы пищеблока, создание условий для эффективной работы сотрудников.

Обеспечение технологического контроля за приготовлением пищи, нормами закладки сырья, соблюдением правил и норм охраны труда.

Организация учета и составление установленной отчетности.

Ведение табеля учета рабочего времени сотрудников.

Осуществление контроля за сроками прохождения медицинских осмотров и санитарного минимума работниками пищеблока.

Осуществление контроля за сроками ремонта и обновления оборудования и инвентаря школьной столовой.

Обеспечение соблюдения производственной и трудовой дисциплины работников пищеблока.