Начальник цеха

• Организация работы цеха обвалки мяса (свинина, птица и др.) в соответствии с производственными планами.

• Контроль соблюдения технологических процессов, стандартов качества и санитарно-гигиенических норм (ХАССП, ГОСТ, ТУ).

• Оптимизация производительности труда, снижение потерь сырья.

• Ведение отчётности (выработка, расход материалов, KPI сотрудников).

• Подбор, обучение и управление персоналом (обвальщики, жиловщики, грузчики).

• Взаимодействие с другими подразделениями (логистика, ОТК, закупки).

• Контроль исправности оборудования и своевременного техобслуживания.

Требования:

• Опыт работы в мясоперерабатывающей отрасли от 3 лет, включая руководство цехом/участком.

• Знание технологий обвалки, жиловки, сортировки мяса.

• Умение работать с документацией (техкарты, нормативы).

• Навыки управления коллективом (мотивация, дисциплина).

• Понимание принципов бережливого производства (Lean) – будет плюсом.

• Среднее специальное/высшее образование (пищевая промышленность, агроинженерия).

• Ответственность, стрессоустойчивость, физическая выносливость.

Условия:

• Официальное трудоустройство, соцпакет.

• График: [укажите, например, 5/2, сменный].

• Возможность профессионального роста.

• Релокационный пакет.