Директор ресторана

В Команду ресторана «Сыроварня» Аркадия Новикова открыта вакансия директор ресторана.

«Сыроварня» - семейный деревенский ресторан, с собственным производством сыров, десертов и блюд в дровяной печи, гастрономия, которая удачно сочетается с особой атмосферой уютного и модного места.

Мы предлагаем:

• Доход 200 000 + KPI (финальная сумма согласовывается с успешным кандидатом);
• График работы 5/2, выходные воскресенье и понедельник;
• Питание по меню ресторана;
• Корпоративное обучение;
• Возможность развиваться и профессионально расти;
• Официальное трудоустройство;
• Реферальная программа - бонус от 5 000 рублей «Приведи друга»;
• Профессиональная команда, компетентные руководители, здоровая и дружелюбная атмосфера;
• Работа в стабильной компании / федеральной сети

Требования:

• Успешный опыт работы на позиции директора ресторана или управляющего от 1–3 года
• Лидерские качества: эффективно управлять командой: подбор, обучение, адаптация, индивидуальный подход к каждому сотруднику – умение вдохновлять и развивать;
• Творческий подход: предложения по развитию ресторана;
• Планирование и прогнозирование;
• Знание ресторанных бизнес-процессов;
• Навыки финансового анализа и отчетности
• Стрессоустойчивость, клиентоориентированность
• Уверенное владение ПК, ресторанными CRM/учетными системами

Обязанности:

• Управление командой: подбор, обучение, развитие и управление сотрудниками;
• Операционное управление рестораном и бюджетирование: планирование и контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, расчет заработной платы, совершенствование экономики ресторана;
• Анализ операционной деятельности;
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований безопасности;
• Ведение отчетности по деятельности ресторана;
• Выполнение планов продаж;
• Контроль качества сервиса и соблюдения стандартов обслуживания;
• Внедрение маркетинговых программ и мероприятий;
• Взаимодействие с головным офисом / собственниками