Старший мастер (сырно-творожный участок)

Компания «Брянский молочный комбинат»

Производим качественную молочную продукцию по ГОСТу из натурального сырья. Контроль на всех этапах обеспечивает безопасность и высокие вкусовые качества продукции.

Мы ищем старшего мастера на сырно‑творожный участок

Вам предстоит:

- Обеспечение выполнения плана производства творожной продукции.

- Составление графиков, организация работы участка, постановка задач сменным мастерам.

- Контроль соблюдения технологических карт, чек-листов и санитарных норм.

- Взаимодействие с лабораторией и технологом; контроль качества на всех этапах (прием сырья, маркировка, просеивание, приготовление, выпуск).

- Ведение операций в Меркурии, списание кодов Честного Знака, валидация и выпуск продукции.

- Контроль замывки оборудования и состояния участка.

- Подготовка к аудитам и проведение предаудитной проверки.

Главные вызовы: соблюдение прослеживаемости и качества в условиях планового выпуска, управление персоналом и соблюдение санитарии.

Ключевые цели:

- Стабильное выполнение плана по объёму и качеству;

- Отсутствие критических нарушений санитарии;

- Полная прослеживаемость партий в Меркурии и Честном Знаке;

- Минимум брака и рекламаций;

- Слаженная работа смен и низкая текучесть в подчинении.

Требования:

- Мин. 3 года опыта в пищевой промышленности, преимуществом будет опыт в молочной промышленности;

- Опыт руководства оперативной командой (до ≈20 чел.); опыт старшим мастером приветствуется;

- Практические знания ППР и ведения журналов;

- Желательно знакомство с Tetra Pak и понимание работы танков/цистерн с мешалками;

- Ответственность, умение планировать, фиксировать наработки и оперативно реагировать на неисправности.

Условия работы:

- Официальное трудоустройство с первого месяца;

- Заработная плата от 100 000 руб;

- График 5/2 с 8:00 до 17:00, возможны переработки; +3 дня к отпуску за ненормированный график;

- Социальные льготы: скидки на продукцию комбината, путёвки, подарки детям, скидки на питание в столовой.

Местоположение:

г. Брянск, ул. 50‑й армии, д. 2Б

Станьте частью нашей команды и развивайтесь вместе с нами! Оставляйте отклик на вакансию, и мы свяжемся с вами.