Сомелье в Juan

Juan Cantina Espanola – испано-мексиканская кантина с большой коллекцией агавовых напитков, авторской латиноамериканской кухней и вином на любой вкус. Проект визуализирует воспоминания о солнечных путешествиях по югу Испании. Всё, что делает Петербургский Juan таким узнаваемым – теперь в Москве.

Сейчас мы ищем сомелье — человека, который знает вино и умеет рассказывать о нём так, что гость возвращается за продолжением

Чем предстоит заниматься

• Работа в зале: винный сервис и консультация гостей по карте
• Активные продажи вина и выполнение плановых показателей
• Заказ вина, бокалов и ТМЦ, приёмка и контроль хранения
• Контроль приходов в iiko, корректности ТТК и остатков
• Контроль себестоимости и списаний, проведение инвентаризаций
• Ведение документооборота и операционной отчётности
• Участие в формировании и развитии винной карты
• Актуализация позиций, цен и остатков в карте
• Встречи с поставщиками, посещение дегустаций и салонов
• Организация и проведение винных ужинов
• Обучение стажёров и команды, проведение аттестаций и тренингов

Мы ждем от кандидата

• Опыт работы сомелье более года или опыт работы на позиции официанта в ресторанах с сильной винной концепцией от 2 лет
• Сертификат о прохождении винных курсов или диплом школы сомелье
• Уверенные знания вина, текущих трендов и понимание современного сервиса и гостеприимства
• Навыки продаж и коммуникации с гостями
• Ответственность, системность и инициативность

Условия

• Доход от 120 000 в месяц.
• График работы 5/2
• Работу в новом проекте italy в Москве
• Возможность профессионального и карьерного роста
• Официальное оформление по ТК РФ
• Работу в сильной команде и участие в открытии проекта
• Вкусное стафф-питание и участие в системе лояльности компании