Су-шеф в ресторан "Эмпирей" (м. Смоленская)
от 135 000 ₽
Выше средней на 8%
Мы открываем новый ресторан современной греческой кухни, где средиземноморские традиции сочетаются с высоким уровнем сервиса, авторской гастрономией и вниманием к каждой детали.
Мы ищем су-шефа — сильного профессионала и лидера кухни, который умеет организовать работу команды, поддерживать высокие стандарты качества и быть надежной опорой шеф-повара. Если вы готовы брать на себя ответственность, вдохновлять команду и создавать гастрономию премиального уровня, будем рады видеть вас в нашей команде.
Чем предстоит заниматься:
- Организовывать бесперебойную работу кухни в течение смены.
- Контролировать соблюдение технологических карт, стандартов приготовления и подачи блюд.
- Координировать работу всех производственных цехов и обеспечивать эффективное взаимодействие команды.
- Контролировать качество поступающего сырья, полуфабрикатов и готовых блюд.
- Обучать, адаптировать и развивать поваров, поддерживать высокий уровень дисциплины и профессионализма.
- Контролировать соблюдение санитарных норм, требований ХАССП и внутренних регламентов.
- Участвовать в проведении инвентаризаций, контролировать товарные остатки и рациональное использование продуктов.
- Следить за исправностью оборудования и организацией рабочих мест.
- Замещать шеф-повара в период его отсутствия и обеспечивать стабильную работу кухни.
- Принимать участие в разработке новых блюд, сезонных предложений и совершенствовании производственных процессов.
Мы ожидаем:
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет, опыт в ресторанах премиум-сегмента будет преимуществом.
- Отличные знания технологий приготовления блюд европейской или средиземноморской кухни.
- Опыт управления командой кухни.
- Знание санитарных норм, принципов ХАССП и организации производственных процессов.
- Лидерские качества, ответственность и высокий уровень самоорганизации.
- Умение принимать решения, эффективно работать в условиях высокой загрузки и сохранять высокие стандарты качества.
- Желание развиваться вместе с новым амбициозным проектом.
Мы предлагаем:
- Работу в новом премиальном проекте в самом центре Москвы.
- Конкурентную заработную плату.
- Стабильные выплаты без задержек.
- Официальное трудоустройство.
- Стабильный график 5/2
- Возможность реализовать свои профессиональные идеи и участвовать в развитии кухни.
- Работу с качественными продуктами и современным профессиональным оборудованием.
- Возможность карьерного роста и профессионального развития.
Стильную форму, корпоративное питание и комфортные условия труда.
Команду профессионалов, объединенных общей целью — создавать один из лучших ресторанов Москвы.
Команду профессионалов, объединенных общей целью — создавать один из лучших ресторанов Москвы.
Если для вас кухня — это место, где важны лидерство, дисциплина, командная работа и внимание к каждой детали, будем рады познакомиться с вами.
Присоединяйтесь к команде, которая создает новый стандарт современной греческой гастрономии в центре Москвы.
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
107k
150k
83k
124k
185k
Адрес: Россия, Москва, улица Новый Арбат, 32
Опубликована 7 дней назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAXот 138 000 ₽
Выше средней на 10%
Соблюдение внутренней дисциплины ресторана.
- Полный день
- Опыт от 1 года
Ресторан КЛЁВо- Москва
2 дня назад
от 110 000 ₽
... соседства Участие в инвентаризациях и контроле списаний Обучение и адаптация сотрудников кухни Замещение шеф-повара ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
Сыроварня Спартак- Москва
2 дня назад
от 120 000 ₽
Рыночная зарплата
MEAT CREW - cеть мясных ресторанов, и сердце каждого - техасский смокер Мы приглашаем в свою команду су-шефа ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
ТУРБО- Москва
3 дня назад
от 150 000 ₽
Выше средней на 20%
Мы создаем проекты с высоким уровнем сервиса, сильной командой и современным подходом к ресторанному ... Сейчас мы ищем опытного и амбициозного су-шефа, который готов не только контролировать процессы кухни ... и сильный шеф, у которого есть чему учиться; Возможность влиять на процессы и предлагать улучшения; ...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
VAMS Family- Москва
2 дня назад
от 157 000 ₽
Выше средней на 26%
Требования: Опыт работы су‑шефом в ресторанах; Желателен опыт работы со средиземноморской кухней; Умение ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Atlantica GROUP- Москва
2 дня назад
от 157 000 ₽
Выше средней на 26%
Мы открываем новый премиальный ресторан Atlantica у м. Юго‑Западная и ищем опытного су‑шефа. ... Требования: Опыт работы су‑шефом от 2 лет в ресторанах; Желателен опыт работы со средиземноморской кухней ...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
Atlantica GROUP- Москва
3 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 138 000 ₽
Ресторан КЛЁВоот 110 000 ₽
Сыроварня Спартакот 120 000 ₽
ТУРБОот 150 000 ₽
VAMS Family