Операционный директор сети ресторанов

Мы не ищем человека, который просто умеет контролировать рестораны. Мы ищем лидера, который умеет делать рестораны сильнее.

Если для вас операционное управление — это не бесконечные проверки, а развитие команды, рост финансовых показателей и системная работа с бизнесом, тогда нам точно есть о чем поговорить.

Что предстоит делать

Вы будете отвечать за операционное управление сетью ресторанов и влиять на результат бизнеса напрямую.

В зоне вашей ответственности:

• выполнение финансовых показателей (выручка, прибыль, EBITDA, ФОТ, food cost, labor cost);
• управление территориальными управляющими и командами ресторанов;
• развитие управленческой команды и кадрового резерва;
• повышение эффективности каждого ресторана сети;
• открытие новых ресторанов и запуск операционных процессов;
• контроль качества сервиса, кухни и соблюдения стандартов;
• анализ ключевых метрик и принятие решений на основе цифр;
• поиск точек роста, оптимизация процессов и внедрение изменений;
• участие в стратегическом развитии компании вместе с собственниками.

Нам важно, чтобы вы:

• управляли сетью ресторанов или несколькими ресторанами не менее 3 лет;
• уверенно работали с финансовыми показателями и понимали экономику ресторана;
• умеете не только контролировать, но и развивать людей;
• принимаете решения на основе аналитики, а не интуиции;
• способны выстраивать процессы, а не тушить пожары;
• готовы брать ответственность за результат и достигать амбициозных целей.

Что мы предлагаем

• возможность реально влиять на развитие компании, а не просто выполнять задачи;
• работу в сильной команде, которая любит ресторанный бизнес и хочет быть лучшей на рынке;
• высокий уровень самостоятельности и доверия;
• прямое взаимодействие с собственниками компании;
• конкурентный доход: оклад + прозрачная система бонусов за результат;
• участие в запуске новых проектов и масштабировании сети;
• профессиональное развитие и возможность реализовывать собственные идеи.

Почему эта работа может стать для вас следующей ступенью

Мы строим компанию, в которой решения принимаются быстро, хорошие идеи внедряются без долгих согласований, а результат каждого руководителя действительно заметен.

Нам нужен человек, который любит ресторанный бизнес, умеет вдохновлять команды, спокойно относится к сложным задачам и получает удовольствие от того, когда цифры начинают расти благодаря его работе.

Если вы читаете вакансию и понимаете, что это про вас, будем рады познакомиться.

Откликайтесь и расскажите в сопроводительном письме, каким своим профессиональным результатом вы гордитесь больше всего и почему именно он.