Заведующий столовой

Обязанности:

• Заявки поставщикам
• Прием товара от поставщиков и отпуск по точкам
• Составление плана меню и ежедневного меню
• Проведение ежедневного бракеража готовой пищи
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Участи в спецобслуживании (приготовление банкетных блюд на праздники и корпоративные мероприятия).
• Прочие распоряжения директора столовой, в рамках должностных полномочий.

• Профильное технологическое образование
• Знание тех.процесса приготовления блюд
• Знание правил приемки и хранения продуктов
• Порядок ценообразования (знание калькуляции блюд)

• Служебный транспорт от ст. М. Пролетарской
• график с 7/00 до 16/00 или с 6/00 до 15/00
• заработная плата от 70 т.р.