Повар холодного цеха

Требуется Повар Холодного Цеха/ Универсал в Рыбное Бистро.

Присоединяйтесь к команде уютного рыбного бистро. Мы ищем талантливого, ответственного Повара Холодного Цеха/Универсала.

Обязанности:

Приготовление и оформление широкого ассортимента блюд холодного цеха с акцентом на морепродукты: салаты, тартары, карпаччо, севиче, закусочные ассорти, соусы, холодные супы.

Подготовка ингредиентов для холодных блюд (нарезка, маринование, варка овощей, яиц и т.д.)

Строгое соблюдение рецептур, стандартов качества и порционирования блюд.

Контроль качества и свежести поступающих продуктов для холодного цеха (особенно рыбы и морепродуктов).

Поддержание идеального порядка и чистоты на рабочем месте, строгое соблюдение санитарных норм и правил HACCP.

Работа в условиях динамичного бистро, оперативная подготовка заказов.

Требование:

Опыт работы поваром холодного цеха в ресторане, кафе, бистро или

Знание технологий приготовления холодных блюд и закусок.

Понимание принципов сочетаемости ингредиентов, вкусов и текстур.

Ответственность, аккуратность, чистоплотность.

Умение работать быстро и эффективно в команде под давлением.

Знание и неукоснительное соблюдение санитарных норм.

Наличие действующей санитарной книжки.

Мы предлагаем:

Работу в дружном коллективе

Стабильный график работы 2/2

Конкурентную заработную плату 4500 ставка + %

Бесплатное питание

Вечерний развоз