Заведующий производством (общепит)

«АВС Отель» – гостиничный комплекс, расположенный в лесопарковой зоне Екатеринбурга. Мы стремимся радовать наших гостей уютной атмосферой и вкусными блюдами.

Приглашаем на вакансию: ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ (ОБЩЕПИТ).

Функционал:

• планирование, организация и контроль работы службы питания гостиничного комплекса (кафе-ресторан, лобби-бар);
• управление персоналом службы (старшие повара, повара, администраторы, бармены, официанты, кухонные работники, уборщики);
• управление товарными запасами (учет движения, оценка запасов, контроль сроков, работа с поставщиками); организация инвентаризаций;
• формирование и анализ экономических показателей службы питания;
• контроль ведения журналов, внутренней отчетности, актуальности документации (ТТК);
• обеспечение выполнения санитарных норм, требований охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка и других установленных регламентов и стандартов;
• проведение мероприятий, направленных на развитие службы питания, повышение эффективности, на продвижение услуг, привлечение клиентов;
• взаимодействие с контролирующими органами.

Ожидания от кандидата:

• профильное (пищевое) образование;
• управленческий опыт работы в сфере услуг общественного питания или пищевой промышленности - от трех лет;
• знание производственной технологии и оборудования, санитарных норм и требований, связанных с организацией питания, стандартов обслуживания;
• знание основ экономики и принципов ценообразования, умение работать с цифровой информацией, финансовыми показателями деятельности;
• владение программой "1С-Рарус: общепит";
• развитые лидерские качества, организаторские способности, клиентоориентированность.

Условия работы:

• официальное трудоустройство;
• уровень оплаты труда - обсуждается;
• корпоративные скидки на услуги и продукцию компании (отдых в беседках, скидка на проведение банкетов, на заказ блюд, кондитерских изделий);
• дружный коллектив;
• обучение, перспективы профессионального роста;
• возможность проживания в отеле, в том числе для кандидатов из отдаленных районов Екатеринбурга и Свердловской области;
• место работы: Екатеринбург, р-н Уралмаш, ул. Республиканская, д.1 А;

в шаговой доступности остановки транспорта: маршрутный автобус № 80 (ост. Парк Победы); трамваи № 8, № 24 (ост. Кировградская).