Операционный директор сети кофе-баров «Кофе Смайл», г. Сыктывкар

«Кофе Смайл» — крупная локальная сеть из 18 кофе-баров в Сыктывкаре.

Мы ищем операционного директора, который возьмёт на себя управление всей сетью, обеспечит выполнение финансовых и операционных показателей, усилит команду управляющих и поможет сделать работу кофе-баров более системной и эффективной.

Обязанности

* управление операционной деятельностью сети из 18 кофе-баров;
* обеспечение выполнения планов по выручке, прибыли и ключевым показателям;
* анализ результатов работы каждого объекта;
* разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности кофе-баров;
* управление территориальными руководителями и управляющими;
* постановка задач, контроль исполнения и оценка результатов команды;
* развитие управляющих и формирование кадрового резерва;
* контроль соблюдения стандартов сервиса, качества продукции и внешнего вида объектов;
* контроль фонда оплаты труда, себестоимости, списаний и других операционных расходов;
* повышение производительности сотрудников;
* участие в подборе и адаптации руководителей;
* оптимизация бизнес-процессов;
* внедрение и развитие системы KPI;
* участие в открытии новых кофе-баров;
* подготовка регулярной управленческой отчётности для собственников компании.

Требования

* опыт управления сетью объектов в общественном питании, ресторанном бизнесе или рознице;
* опыт управления несколькими объектами одновременно;
* опыт управления через руководителей и управляющих;
* понимание экономики объекта: выручка, себестоимость, фонд оплаты труда, списания, операционная прибыль;
* умение работать с управленческой отчётностью и анализировать показатели;
* системный подход к управлению;
* умение ставить задачи и добиваться их выполнения;
* готовность принимать решения и отвечать за результат;
* сильные лидерские и организационные навыки;
* готовность регулярно посещать кофе-бары и лично погружаться в операционные процессы.

Будет преимуществом:

* опыт управления сетью от 10 объектов;
* опыт повышения прибыльности действующих точек;
* опыт снижения операционных расходов и потерь;
* опыт построения системы KPI;
* опыт открытия новых объектов;
* опыт формирования сильной команды управляющих.

Ожидаемый результат работы

* стабильное выполнение планов по выручке и прибыли;
* прозрачная система управления сетью;
* понятные показатели по каждому кофе-бару;
* сильная и самостоятельная команда управляющих;
* снижение операционных потерь;
* повышение производительности сотрудников;
* единое соблюдение стандартов сервиса и качества;
* снижение количества вопросов, требующих постоянного вмешательства собственников.

Условия

* работа в крупной локальной сети из 18 кофе-баров;
* ключевая позиция в управленческой команде;
* реальные полномочия для принятия решений;
* возможность влиять на финансовые результаты и развитие компании;
* конкурентный уровень дохода;
* фиксированная часть и бонус за выполнение согласованных KPI;
* уровень дохода обсуждается индивидуально;
* работа в г. Сыктывкаре;
* долгосрочное сотрудничество.

О компании

«Кофе Смайл» — сеть кофе-баров с многолетним опытом работы и сильными позициями на локальном рынке.

Сегодня в Сыктывкаре работает 18 кофе-баров. Наша задача — сделать сеть ещё более управляемой, эффективной и готовой к дальнейшему развитию.

Мы ищем руководителя, который умеет работать с цифрами, процессами и людьми, способен брать на себя ответственность и добиваться измеримого результата.

В сопроводительном письме просим кратко указать:

* каким количеством объектов и сотрудников вы управляли;
* за какие финансовые показатели отвечали;
* какой результат считаете своим главным профессиональным достижением.