Шеф-повар

Мы сеть кафе-пекарней «Хлебный дворик» динамично развиваемся, расширяем свое присутствие и спектр услуг и приглашаем в нашу команду опытного, талантливого и креативного Шеф-повара

Мы предлагаем:

Конкурентоспособную зарплату

Возможность обучения и развития

От вас:

Опыт работы шеф-поваром не менее 1 года;

Креативный и творческий подход к приготовлению и подаче блюд;

Умение работать с технологическими и калькуляционными картами;

Знание технологических процессов, правил и стандартов на всех позициях производства;

Знание санитарных требований и норм;

Опыт управления персоналом.

Обязанности:

Разработка и своевременное обновление меню: основного, сезонного, спец. предложений ;

Построение технико-технологического процесса работы кухни;

Полный цикл управления кухней (планирование, постановка задач, расстановка персонала, соблюдение санитарных и производственных норм) для бесперебойной работы ;

Организация и ежедневный контроль технологии приготовления и отдачи блюд;

Контроль работы поваров;

Участие в подборе персонала кухни (прием, обучение, адаптация);

Контроль качества входящих продуктов от поставщиков и управление продукцией (прием, учет, хранение);

Работа с поставщиками (заказ продуктов, контроль цен, сроков поступления, остатков);

Своевременная инвентаризация, производственная отчетность.