Директор по сервису в ресторанную группу

Директор по сервису

Премиальная ресторанная группа | Москва

О компании
Мы развиваем сеть премиальных ресторанов с авторской кухней и высоким уровнем гостеприимства. Наша цель — создавать не просто качественный сервис, а запоминающийся опыт для каждого гостя.
Сейчас мы ищем Директора по сервису, который станет владельцем культуры гостеприимства компании, объединит команды ресторанов едиными стандартами и будет отвечать за развитие сервиса во всей сети.

Чем предстоит заниматься:

• Развитие сервиса:

1. Разрабатывать, внедрять и совершенствовать единые стандарты обслуживания.
2. Формировать культуру гостеприимства и высокий уровень клиентского сервиса.
3. Контролировать соблюдение стандартов во всех ресторанах сети.
4. Управление качеством
5. Проводить регулярные аудиты ресторанов.
6. Анализировать клиентский опыт и обратную связь гостей.
7. Работать с претензиями и внедрять корректирующие мероприятия.
8. Организовывать работу программы «Тайный гость».

• Развитие команды

1. Формировать систему обучения сотрудников сервиса.
2. Проводить тренинги для официантов, менеджеров и управляющих.
3. Развивать управленческие компетенции руководителей ресторанов.
4. Формировать кадровый резерв службы сервиса.
5. Управление показателями
6. Анализировать ключевые показатели качества сервиса.
7. Разрабатывать мероприятия по увеличению лояльности гостей.
8. Влиять на рост среднего чека через развитие культуры продаж.
9. Подготавливать предложения по повышению эффективности работы ресторанов.

• Развитие сети

1. Участвовать в открытии новых ресторанов.
2. Внедрять сервисные стандарты в новых проектах.
3. Сопровождать запуск команды на этапе открытия.

Мы ожидаем:

1. Опыт работы руководителем сервиса, сервис-директором, F&B Manager, Training Manager или операционным руководителем в ресторанном бизнесе не менее 3 лет.
2. Опыт работы в ресторанах premium или fine dining будет преимуществом.
3. Опыт разработки и внедрения сервисных стандартов.
4. Опыт построения системы обучения персонала.
5. Умение управлять несколькими объектами одновременно.
6. Лидерские качества, развитый эмоциональный интеллект и высокий уровень коммуникации.
7. Системный подход к управлению процессами и внимание к деталям.

Что для нас особенно важно:

Мы ищем руководителя, который:

1. Умеет вдохновлять команды личным примером;
2. Понимает, что высокий сервис начинается с корпоративной культуры;
3. Умеет создавать систему, а не работать только в режиме контроля;
4. Любит ресторанный бизнес и искренне получает удовольствие от гостеприимства.

Мы предлагаем:

1. Работу в премиальной ресторанной группе с амбициозными планами развития.
2. Возможность выстроить систему сервиса на уровне лучших ресторанных компаний.
3. Прямое взаимодействие с операционным директором и собственниками бизнеса.
4. Участие в открытии новых проектов.
5. Возможность реализовать собственные идеи и инициативы.
6. Оформление в соответствии с ТК РФ.
7. Конкурентоспособный уровень дохода (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
8. Оклад и KPI