Су-шеф

Кухня спортивно‑игрового центра: высокая проходимость, стабильное качество и быстрая отдача. Работаем по стандартам сети под кураторством Шеф повара и Бренд‑шефа — есть возможность улучшать процессы и масштабировать решения.

Обязанности

• выстроить регламенты и снизить зависимость от «ручного управления»;
• контролировать качество блюд, время отдачи и соблюдение техкарт;
• организовать закупки, склад и инвентаризации, снижать списания;
• управлять командой: нанимать, обучать, составлять графики;
• вести отчётность, находить узкие места и предлагать улучшения;
• обеспечивать соблюдение СанПиН и стандартов безопасности.

Требования

• опыт работы су‑шефом с примерами улучшений (снижение списаний, ускорение отдачи, стандартизация);
• умение фиксировать процессы в понятных инструкциях;
• практические знания СанПиН и навыки обучения персонала;
• ориентация на результат и готовность брать ответственность.

Условия

• оклад + премия за выполнение показателей;
• график на выбор: 5/2, 3/3, 4/4, 2/2;
• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• корпоративные скидки;
• поддержка Шеф повара и возможность влиять на стандарты сети.

Готовы навести порядок в процессах и задать высокий темп работы? Отправляйте резюме — расскажем больше на собеседовании! 👇📩