Менеджер ресторана (управляющий)

М.О. г. Красногорск В лаунж-бар ищем управляющего.

Обязанности:

Управление ежедневной работой ресторана:

• Контроль за работой кухни, зала и бара.
• Обеспечение бесперебойной работы заведения в соответствии со стандартами.
• Решение оперативных вопросов и устранение неполадок.
• Контроль качества:

Следить за соблюдением стандартов приготовления блюд и подачи.

• Проводить регулярные проверки качества обслуживания и чистоты.
• Работа с жалобами клиентов и их оперативное решение.
• Управление персоналом:

Подбор, обучение и мотивация сотрудников.

• Составление графиков работы и контроль за их соблюдением.
• Проведение планерок и обучение персонала.
• Финансовый контроль:

Контроль за расходами и доходами ресторана.

• Учет товарных остатков и минимизация потерь.
• Составление отчетов по продажам и аналитика ключевых показателей.
• Работа с поставщиками:

Контроль за закупками продуктов и материалов.

• Проверка качества поставляемых товаров.
• Маркетинг и привлечение клиентов:Создание приятной атмосферы для гостей.

Анализ отзывов клиентов и внедрение улучшений.

• Соблюдение стандартов:

Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности.

• Обеспечение соответствия стандартам компании и законодательным требованиям.
• Требования: Понимание операционных процессов в ресторане (кухня, зал, бар).
• Знание основ финансового учета и управления затратами.
• Навыки работы с персоналом и разрешения конфликтных ситуаций.
• Личные качества:
• Лидерские качества и способность управлять командой.
• Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности.
• Внимательность к деталям и ориентация на качество.
• Коммуникабельность и доброжелательность.
• Условия: Конкурентоспособная, с возможностью бонусов в зависимости от выполнения планов.
• Хорошая быстрорастущая компания
• Карьерный рост
• График: Полная занятость, вечерние и ночные смены.