Щеф повар

В новое кафе street food формата требуется ШЕФ-ПОВАР.

Нужен не “повар на смену”, а человек, который умеет выстраивать кухню как систему.

Задачи:
— постановка кухни с нуля
— разработка и внедрение техкарт
— контроль себестоимости и списаний
— организация работы персонала
— контроль качества, скорости и стабильности продукта
— санитария и дисциплина на кухне

Формат проекта:
картошка фри, авторские соусы, street food.

Требования:
— реальный опыт работы шеф-поваром / су-шефом
— понимание работы фастфуд и high-volume кухни
— умение держать темп и порядок
— ответственность за результат, а не “процесс”

Ищем взрослый профессиональный подход.
Без хаоса, опозданий и отношения “и так пойдет”.

Условия обсуждаются индивидуально с сильным кандидатом.

📍 [махачкала]