Повар холодного цеха "Russo Italiano"

Ресторан Russo Italiano, ул. Газовая, 10 лит. З (Петроградская сторона)

Обязанности:
1. Приготовление блюд холодного цеха: закуски, салаты, соусы (включая блюда итальянской кухни).
2. Художественное оформление и подача холодных блюд.
3. Строгое соблюдение утвержденных рецептур, стандартов качества и сроков годности продуктов.
4. Контроль хранения продуктов и полуфабрикатов в холодном цехе.
5. Соблюдение санитарно-гигиенических норм (HACCP/СанПиН).
6. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования:
1. Опыт работы поваром холодного цеха в ресторане.
2. Подтвержденные навыки:
* Приготовление и оформление холодных закусок, салатов, соусов.
* Знание правил хранения, обработки и подачи продуктов холодного цеха.
3. Внимательность к деталям, аккуратность.
4. Ответственность, пунктуальность.
5. Наличие действующей медицинской книжки (или готовность к оформлению).
6. Готовность работать в команде.

Условия работы:
1. График: Сменный график *4/2* (четыре рабочих дня / два выходных) или 5/2 (пять рабочих дней / два выходных). Начало смены в 11:00, окончание в 23:00 (возможна корректировка по согласованию).
2. Оплата труда: 5000 рублей за смену. Официальное оформление (белая зарплата согласно ТК РФ). Выплата 2 раза в месяц.
3. Социальный пакет:
* Оплачиваемый ежегодный отпуск.
* Оформление медицинской книжки за счет ресторана.
* Питание во время смены.
* Фирменная униформа.
4. Профессиональное развитие: Обучение стандартам кухни, возможность повышения квалификации.
5. Коллектив: Работа в профессиональной команде.