Шеф-повар ресторана грузинской кухни

Ищем опытного шеф-повара для управления кухней ресторана аутентичной грузинской кухни. Ваш главный приоритет — сохранение традиций и совершенствование кулинарного искусства.

Обязанности

— Контроль качества приготовления и подачи традиционных грузинских блюд

— Обучение команды тонкостям грузинской кухни

— Управление персоналом и контроль исполнения рабочих обязанностей

— Оптимизация процессов для снижения операционных расходов

— Контроль себестоимости и соблюдение плановых показателей

— Разработка меню и внедрение новых рецептов

— Проведение инвентаризаций и ведение отчетности

— Обеспечение санитарии и безопасности на кухне

Требования

— Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет

— Глубокие знания грузинской кухни и кулинарных традиций

— Лидерские качества и умение работать с командой

— Опыт управления кухней и персоналом

— Понимание экономики ресторанного бизнеса

— Ответственность за результат и внимание к деталям

Условия

— Конкурентная зарплата: оклад +

KPI

— Дополнительные бонусы:

— % от товарооборота кухни

— Премия за удержание себестоимости

— Бонус за высокие показатели санитарии

— График работы: 5/2, возможны подработки

— Бесплатные питание и униформа от заведения