Управляющая / управляющий по организации общественного питания

Управляющий — это второй человек в организации общественного питания. Его задача — контролировать все бизнес-процессы, чтобы весь живой механизм предприятия работал. Этот специалист должен знать историю места, понимать его концепцию и идею. В идеале, управляющий — это не просто работник, понимающий и выполняющий структурированные и прописанные процессы, это человек живой и мыслящий. Необходимые качества: преданность делу, интеллект, порядочность и честность.​​​​​​

В перечень подконтрольных Предприятий Общественного Питания входит: "Рекорд 1", "Рекорд 2", Столовая в санатории "Медвежье", фудкорт "Шашлыки и пироги" на Центральном Рынке.

- Предлагаемый график 5/2;

- Корпоративное питание.

- Окончательную сумму вознаграждения корректно обсуждать на собеседовании при личной встрече.

Обязанности:

- Планирование, организация и контроль работы Предприятий Общественного Питания, составление отчетов;

- Планирование и рациональная организация рабочего времени персонала, контроль графиков, закрытие вакансий по необходимости;
- Рассчитывание потребности ПОП в продуктах и иных товарно-материальных ценностях; - Контроль качества обслуживания посетителей ПОП управление персоналом;
- Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности;
- Планирование и контроль эффективности рекламных мероприятий;
- Обеспечивание прибыльности предприятий на основе грамотной маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей;
- Оптимизация расходов при введении бизнеса; - Формирование положительного имиджа Предприятий Общественного Питания;
- Согласование закупок; - Контроль меню в лечебных заведениях (столовая в санатории); - Организация корпоративного питания заводов и других предприятий (согласование меню, калькуляция меню, контроль доставок и контроль качества);

- Создание и продвижение банкетного меню;

Требования:

- Законченное, профильное образование;

- Навыки руководства людьми;

- Знание положений законодательства об общественном питании;

- Навыки работы с программными продуктами, знание работы в Excel;