Шеф-кондитер на производство

Добрый день, коллеги, давайте знакомиться! Меня зовут Настасья Воронина, директор по персоналу HoReCa, HeadHunter, карьерный стратег, консультант по выходу в консалтинг, агентство HrForProfit.

Вакансия моего постоянного заказчика, своевременная оплата труда, современный подход к управлению и продукту.

Мы ищем Шефа на небольшое кондитерское производство 80 метров, основной продукт для b2b, b2c и своего корнера - это печенье кукис, безе, шоколад, конфеты, кексы, шоколадные наборы, десерты без глютена.

Мы ищем управленца в первую очередь, способного влиять на качество и продуктивность, в подчинении 8 человек.

Что предстоит делать:

• Руководить сменой самостоятельно и организовывать процессы в свое отсутствие, график работы производства с 9 до 9, график должности 5/2 по 9 часов, возможны утренние или вечерние смены с 12.
• Также в период ночных поставок, которые курирует менеджер, возможна его замена в момент отпуска.
• Учитывать показатели данных по количеству продукции на сотрудника, управлять FC, результатами инвентаризации.
• Управление HACCP и качеством продукции, крупные заказчики в b2b: идеальная презентация, вкус, упаковка, маркировка и так далее.
• Разрабатывать современные позиции, обновления меню, ТТК, взаимодействовать с калькулятором.

Требования:

• Опыт работы в управлении кондитерским производством.
• Опыт работы с безглютеновой продукцией, линейкой ПП, без сахара, с протеином.
• Понимание норм выработки, производственных затрат, бизнес-процессов, умение ими управлять.
• Активная позиция, желание делать бизнес прибыльным.

Условия:

• ТК РФ, подчинение собственнику и операционном руководителю.
• Стабильное предприятие.
• Метро Войковская.