Шеф-повар/технолог работа с морепродуктами

Откройте новые горизонты вкуса вместе с нами!

Если вы мечтаете создавать уникальные блюда из свежайших морепродуктов, любите эксперименты и хотите влиять на гастрономическую культуру всей страны — эта вакансия для вас. Присоединяйтесь к команде профессионалов, где ваши идеи станут частью большого дела!

Какие блюда вы будете создавать:

• Меню полуфабрикатов из морепродуктов для розничной продажи (салаты, закуски, горячие блюда, деликатесы);
• Авторские рецептуры и современные интерпретации классических морских блюд;
• Новинки для HoReCa и массового потребителя.

Уровень дохода и оплата:

• Конкурентная заработная плата по итогам собеседования;
• Оплата зависит от объёма и сложности реализованных проектов (KPI);

График и формат работы:

• Полная занятость, график 5/2;
• Рабочий день 9–10 часов (по договорённости);
• Работа на территории работодателя (цех компании).

Преимущества для сотрудников:

• Бесплатное питание на рабочем месте;
• Оформление медкнижки за счёт компании;
• Корпоративные скидки на продукцию;
• Современное оборудование и дружная команда профессионалов;
• Возможности для профессионального роста и обучения.

Ваши задачи:

• Разработка и внедрение меню полуфабрикатов из морепродуктов;
• Организация и запуск производственного процесса в цеху с ноля;
• Контроль качества сырья и готовой продукции;
• Обучение и управление персоналом цеха;
• Внедрение стандартов санитарии и безопасности;
• Взаимодействие с отделом закупок и логистики;
• Оптимизация технологических процессов и снижение издержек.

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром или технологом от 3 лет, желательно с морепродуктами;
• Знание современных технологий обработки и хранения морепродуктов;
• Навыки разработки технологических карт и рецептур;
• Опыт организации производства и управления командой;
• Ответственность, инициативность, умение работать в динамичной среде;
• Готовность к внедрению новых идей и постоянному развитию.

О компании Хорека-трейд — ведущий оптовый поставщик живых морепродуктов по всей России и на экспорт в Китай. Собственные квоты, штат водолазов и парк техники позволяют нам обеспечивать свежесть и качество продукции. Работаем по всей подзоне Приморья, чтобы лучшие дары моря были доступны каждому!