Главный технолог
По договоренности
Обязанности:
- Контроль соответствия продукции цехов переработки мяса птицы и охлажденных полуфабрикатов техническим требованиям Регламентов и гос. Стандартов, современному уровню развития науки и техники.
- Участие в разработке, совершенствовании и внедрении системы управления качеством, создании стандартов и нормативов качественных показателей, контроль их соблюдения.
- Анализ показателей качества, принятие мер по предотвращению выпуска продукции не соответствующей установленным требованиям.
- Анализ и заключения по рекламациям и претензиям к качеству продукции.
- Проверять качество сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих на соответствие стандартам и техническим условиям, оформлять претензии к поставщикам.
- Участие в выборе и приобретении нового оборудования для цехов переработки мяса птицы.
- Участвовать в разработке плана основных работ цехов переработки на основе требований рынка и действующих стандартов.
- Осуществлять внедрение новых видов упаковки и упаковочного материала для продукции переработки.
- Контроль нормы расхода сырья и материалов, выхода готовой продукции, с целью поддержания эффективности предприятия.
- Анализ экономических показателей работы цехов переработки мяса птицы.
- Своевременный выпуск установленного ассортимента продукции во вверенных ему подразделениях согласно требованиям ТР ТС, согласно имеющихся в наличии разрешительных документов.
- Обеспечение выполнения требований СЭС, ветеринарии, ЦСМ по товару компании и документации. Выпуск продукции согласно требованиям пищевой безопасности.
- Высшее профессиональное образование по специальности «Технология пищевых производств» (мясная промышленность, переработка мяса и мясопродуктов).
- Опыт работы на должности главного технолога, директора по производству или заместителя в мясоперерабатывающем производстве не менее 3-6 лет.
- Глубокое знание ГОСТ, ТУ, СанПиН, технических регламентов (ТР ТС) в сфере мясной промышленности.
- Понимание принципов HACCP, ISO 22000, FSSC, IFS — умение применять их на практике для обеспечения безопасности пищевой продукции.
- Глубокие знания технологий производства мясных изделий и мясных деликатесов, а также процессов разделки, обвалки и жиловки мяса.
- Навыки разработки и внедрения рецептур, технологических карт, ТТК, спецификаций, с учетом рентабельности и себестоимости.
- Навыки нормирования труда, тарификации работ, планирования сменности и управления производственным персоналом.
- Оптимизация процессов и внедрение регламентов, автоматизация учёта, снижение простоев и брака.
- Опыт открытия новых производств (мясоперерабатывающее направление): проектирование процессов, подбор оборудования, запуск и вывод на плановые объёмы.
- Практическое знание технологического оборудования для переработки птицы, принципов его работы и технического обслуживания.
Адрес: Россия, Москва
Опубликована 14 дней назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAX... разработки концептуальных и детальных решений, расчёта материальных и тепловых/энергетических балансов технологий ... Требования: Образование высшее в области химической технологии органических и неорганических веществ, ... ; Знание технологий карбамида и технологий минеральных удобрений; Владение алгоритмами и подходами расчёта ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Научно-Исследовательский и Проектный Институт Карбамида- Москва
17 часов назад
150 000 - 200 000 ₽
Выше средней на 16%
От идеи до готового продукта на полке — полный цикл: воспроизведение вкуса, подбор сырья, отработка технологий ... Разработка системы обучения и обучение персонала новым технологиям. ... Готовы работать руками как пекарь-технолог — для вас это неотъемлемая часть процесса создания продукта ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Хороший день- Москва
18 часов назад
100 000 - 180 000 ₽
... Главный технолог по вакуумному термоформованию Вдохновляетесь современными технологиями и хотите влиять ... режимов и стандартов качества на всех этапах производства; Анализ и совершенствование существующих технологий ... техническое образование (желательно в области машиностроения, материаловедения или химии); Опыт работы технологом ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Ростсельмаш- Москва
17 часов назад
Госкорпорации «Росатом», в рамках проекта ввода в эксплуатацию АЭС АККУЮ, рассматривает кандидатов на позицию Главный ... технолог по реакторному отделению в ф-ле в Турции Основная задача: Организация ввода в эксплуатацию ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Росатом Сервис- Москва
6 дней назад
206 896 - 287 356 ₽
Выше средней на 64%
... здания заводоуправления не получится) Обязанности: Мониторинг, подбор и внедрение в производство высоких технологий ... Знание нюансов технологий и оборудования; Наличие опыта внедрения (участия во внедрении) новых технологий ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Интеллектуальные робот системы- Москва
6 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
Научно-Исследовательский и Проектный Институт Карбамида150 000 - 200 000 ₽
Хороший день100 000 - 180 000 ₽
Ростсельмаш