Заведующий производством

Организация и контроль производственного процесса столовой;

Управление персоналом производства;

Контроль качества приготовления блюд, соблюдения технологических карт и стандартов предприятия;

Навыки приготовления блюд, готовность помочь на кухне;

Формирование заявок на сырьё и материалы;

Организация учета, хранения и рационального использования продуктов питания, участие в инвентаризациях;

Контроль санитарных норм и техники безопасности;

Оптимизация производственных процессов и снижение потерь;

Ведение производственной документации и отчетности.

Требования:

Опыт управления персоналом;

Знание и навыки технологии приготовления блюд;

Ответственность, организованность, лидерские качества;

Умение планировать и контролировать производственные показатели;

Знание санитарных норм и техники безопасности;

Навыки работы с документацией и учётом сырья;

Уверенный пользователь ПК.

Условия:

Стабильная заработная плата от 90 т.р. На время стажировки з/п от 75 т.р. График работы 5/2. Стажировка проходит по адресу г. Екатеринбург, ул. Степана Разина, 15 (Угмк-арена).