Руководитель службы питания (F&B Директор)

Гостиничная компания Alean Collection приглашает в команду Руководителя службы питания.

Мы предлагаем:

• Работа в круглогодичном курортном отеле;
• Своевременная выплата З/П;
• Годовая премия;
• Премия KPI по выполнению плана показателей;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Скидки на услуги отелей сети Alean Collection.

Обязанности:

• Обеспечивать и контролировать операционную деятельность подразделений службы питания отеля 4*: ресторан шведской линии, бары, сезонные точки питания, кухня, стюардинг;
• Управлять финансово-экономической деятельностью службы; разрабатывать и анализировать исполнение бюджета; достигать запланированных финансовых показателей;
• Разрабатывать, внедрять, поддерживать и контролировать выполнение стандартов обслуживания подотчетных служб;
• Контролировать наличие запасов товарно-материальных ресурсов, планировать и организовывать материально-техническое оснащение подразделения, необходимое для эффективного и непрерывного функционирования службы;
• Контролировать соблюдение правил техники безопасности, пожарной безопасности и санитарных норм;
• Работать с отзывами гостей, оценивать их потребности для дальнейших корректирующих действий по развитию сервисов в подразделении;
• Обеспечивать укомплектованность персоналом, развивать команду, способствовать удержанию сотрудников;
• Совместно с руководителями смежных служб планировать и координировать проведение мероприятий в отеле;

Требования:

• Опыт руководства службой питания в отелях 4-5* от 3 лет, опыт в гостинично-ресторанном бизнесе от 5 лет и более;
• Способность находить общий язык и договариваться с разными категориями сотрудников; умение аргументировать свою точку зрения; проактивность, высокая работоспособность, умение расставлять приоритеты;
• Опыт построения эффективных бизнес-процессов в направлении F&B;

Бренд Alean Collection известен на рынке гостеприимства с 2013 года. Высокий уровень сервиса и качественная инфраструктура отличают каждый отель сети вне зависимости от звездности. Мы бережно храним лучшие традиции гостеприимства и стремимся дать своим гостям больше, чем они ожидают.

Будьте с нами, работайте в команде лучших!