Технолог общественного питания

Группа агропредприятий «Ресурс» - одна из ведущих агропромышленных компаний в России, основная деятельность которой направлена на производство и реализацию продуктов питания из мяса птицы, выращивание зерновых и масличных сельскохозяйственных культур.

Динамично развивающаяся сеть кафе под брендом «Топчик» ищет в свою команду Технолога.

Обязанности:

• Проверка соблюдения технологических процессов на производстве, взаимодействие с шеф-поварами;
• Осуществление контроля за правильной эксплуатацией технологического оборудования;
• Проведение проработок новых блюд, сырья, п/ф, выпускаемой продукции, составление технологической документации, расчет КБЖУ (ТТК, КК, карт для поваров);
• Контроль соблюдения графиков производственного контроля;
• Участие в проведении и анализе инвентаризаций , работа с отклонениями;
• Анализ себестоимости продукции и мониторинг цен поставщиков.

Требования:

• Высшее образование (технологическое);
• Опыт работы на производстве в системе общепита от 3 х лет;
• Знание СанПиН в пищевом производстве;
• Знание программы iiko;
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить;
• Высокие организаторские способности, развитые управленческие навыки и аналитические способности, нацеленность на результат, умение работать в команде, высокая работоспособность, быстрая обучаемость, самодисциплина, коммуникабельность.

• Оформление в соответствии с трудовым законодательством;
• Работа в стабильной компании, крупнейшем отечественном производителе и экспортере продукции из мяса птицы;
• Возможность развития и карьерного роста;
• Стабильная выплата всех мотивационных и компенсационных составляющих;
• Заработная плата обсуждается на собеседовании (просьба указывать ваши ожидания в резюме или сопроводительном письме).