Руководитель службы питания

Пансионат "Бургас" приглашает вас на должность "Руководителя службы питания".

Обязанности:

• Обеспечивать и контролировать операционную деятельность подразделений службы питания пансионата: ресторан шведской линии, бары, сезонные точки питания, кухня;
• Нести ответственность за выполнение плановых показателей (по выручке, маржинальности и другим важным показателям) коммерческих точек питания.;
• Самостоятельно управлять рабочим процессом: грамотно расставлять приоритеты, работать в режиме многозадачности и соблюдать дедлайны
• Разрабатывать, внедрять, поддерживать и контролировать выполнение стандартов обслуживания подотчетных служб;
• Контролировать наличие запасов товарно-материальных ресурсов, планировать и организовывать материально-техническое оснащение подразделения, необходимое для эффективного и непрерывного функционирования службы;
• Контролировать соблюдение правил техники безопасности, пожарной безопасности и санитарных норм;
• Работать с отзывами гостей, оценивать их потребности для дальнейших корректирующих действий по развитию сервисов в подразделении.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное профильное образование;
• Релевантный опыт работы от 3-х лет в системе общественного питания;
• Высокая личная продуктивность, способность работать с большим объемом информации и выдерживать интенсивный ритм работы
• Выстраивать эффективную коммуникацию и находить подход к разным уровням сотрудников (от линейного персонала до топ-менеджмента)
• Опыт построения эффективных бизнес-процессов в направлении F&B.

Мы предлагаем:

• Работа в круглогодичном пансионате;
• Заработная плата по результатам собеседования;
• Своевременная выплата З/П;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.