Операционный директор (COO)

HARUCHA — сеть розничных точек bubble tea в сфере общественного питания.

Мы находимся на этапе активного роста и перехода от операционного ручного управления к системной модели бизнеса, основанной на данных, KPI и прозрачной управленческой структуре.

Сейчас ключевая задача компании — выстроить устойчивую операционную систему сети: финансы, управление точками, стандарты качества, персонал и аналитика эффективности должны работать как единый управляемый механизм.

⸻

🎯 О роли

Мы ищем операционного директора, который возьмёт на себя управление операционной деятельностью сети и поможет выстроить полноценную систему управления бизнесом.

Роль предполагает высокий уровень самостоятельности, ответственность за операционный результат и способность работать с цифрами, процессами и людьми одновременно.

⸻

⚙️ Фокус ближайшего периода

* стабилизация и повышение эффективности текущих точек

* внедрение управленческой отчетности и KPI

* стандартизация операционных процессов

* контроль финансовых показателей (выручка, расходы, маржа, ДДС)

* повышение управляемости бизнеса без ручного контроля собственника

⸻

📌 Важно

Мы ищем не исполнителя задач, а человека, который способен выстроить и развивать операционную систему компании и брать ответственность за результат сети.

Обязанности:

* Управление операционной деятельностью сети точек (ежедневная работа, выполнение стандартов, контроль качества сервиса и продукта)

* Обеспечение выполнения планов по выручке, маржинальности и операционной прибыли

* Контроль ключевых финансовых показателей (ДДС, расходы, кассовая дисциплина, списания)

* Построение и развитие системы управленческой отчетности и дашбордов (ежедневные/еженедельные KPI)

* Анализ эффективности каждой точки и разработка мероприятий по росту показателей

* Управление территориальными/линейными управляющими, постановка KPI и контроль исполнения

* Участие в подборе, оценке и развитии ключевых сотрудников

* Внедрение и контроль соблюдения операционных регламентов и стандартов работы

* Оптимизация бизнес-процессов и снижение доли ручного управления

* Взаимодействие с маркетингом по анализу эффективности акций и росту продаж

* Контроль системы качества (включая чек-листы, аудиты, при необходимости — видеонаблюдение)

* Подготовка регулярной управленческой отчетности для собственника и инициирование улучшений

⸻

Требования:

* Опыт управления сетью/несколькими точками или крупной операционной структурой

* Умение работать с цифрами: P&L, ДДС, маржинальность, KPI

* Опыт построения или внедрения управленческой отчетности

* Системное мышление, ориентация на результат

* Опыт управления командами и руководителями

* Способность брать ответственность за операционный результат бизнеса

⸻

Будет плюсом:

* Опыт внедрения CRM / BI / дашбордов

* Опыт стандартизации процессов в сети

* Опыт работы в HoReCa / retail / service-сетях