Пекарь / Кондитер

В курортном комплексе в Крыму открыта вакансия "кондитер" точек общественного питания.

Для иногородних - проживание и питание за счет работодателя;

Занятость с июня по сентябрь (включительно), возможна подработка от 1 месяца

Обязанности:
Замес различных видов теста (дрожжевое, слоёное, песочное, бисквитное, пряничное) в больших объёмах — от 5 до 15 кг за замес;
Формовка, расстойка и выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий (булочки, круассаны, киши, пироги, коржи для тортов, эклеры, печенье);
Контроль температуры печей, влажности в расстойке, времени выпечки и готовности изделий (цвет корочки, пропечённость середины);
Приготовление начинок, кремов, глазурей и сиропов (заварной, масляный, сырный кремы, шоколадная и зеркальная глазурь, карамель);
Сборка и украшение пирожных и тортов (выравнивание кремом, покрытие глазурью, простой декор без лепки — посыпки, стружка, ягоды, дрип-глазурь);
Контроль свежести ингредиентов на входе и готовой продукции на выходе (визуально, по срокам, органолептически);
Умение работать в массовом формате — от 50 до 200 изделий за смену, с сохранением стабильного качества и красивой подачи;
Подача десертов и выпечки на линию раздачи / шведский стол — аккуратно, порционно, с вниманием к внешнему виду каждого блюда;
Своевременная уборка рабочего места, мытьё инвентаря и оборудования (печи, дежи, миксеры, противни) в процессе смены, а не в конце;

Требования:
Опыт работы от 1 года;
Наличие медицинской книжки обязательно;
Умение работать с кондитерским инвентарём;
Аккуратность, творческий подход;
Ответственность, чистоплотность.

Условия:
оплата 5 000 ₽ за смену;
график 2/2, 5/2, 6/1 - смена 10-12 часов;
занятость с мая по сентябрь;
Сотрудничество по двум направлениям: шведский стол и аля карт в зависимости от опыта соискателя;
График, ставка, объем услуг — обсуждается в индивидуальном порядке.