Су-шеф

В отель срочно требуется талантливый и амбициозный мастер своего дела, любящий и умеющий готовить!

Обязанности:

- Создание меню и сезонных предложений, проработка

- Составление технологических карт;

- Контроль за приготовлением и отдачей блюд, работой кухни;

- Инвентаризация, списания;

- Участие в подборе и обучении персонала, составление графиков рабочего времени;

- Работа с поставщиками;

- Контроль соблюдения норм и правил хранения продуктов;

- Хорошее знание и умение вкусно готовить блюда русской и европейской кухни;

- Знание формата шведского стола, фуршетных/банкетных блюд и закусок;

- Управленческие навыки и умение работать в команде;

- Знание и понимание экономических показателей кухни;

- Активная жизненная позиция;

- Креативность, ответственность и аккуратность.

• График работы пятидневка (в зависимости от задач)
• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Корпоративное питание;
• Расположение в центре города, рядом с Исаакиевским собором;