Технолог-разработчик (шоколадные, ореховые, протеиновые батончики/снеки)

ООО НУТТИС – производственно-торговая компания натуральных ореховых и протеиновых функциональных CPG продуктов питания под брендом Nattys®. Основана в 2016 году, собственное производство в Москве. Продукция Nattys® представлена в федеральном ритейле и на маркетплейсах по всей России.

Опыт работы с российским федеральным ритейлом в категориях кондитерка/снеки/ЗОЖ обязателен.

Что нужно делать:

• Разработка рецептур и технологии производства для новых видов продуктов. Определение технологических процессов для изготовления продукции.
• Подготовка лабораторных версий новых или измененных продуктов.
• Анализ и согласование нового сырья и материалов, проведение испытаний для тестовых образцов.
• Разработка технических текстов (состав, расчет пищевой и энергетической ценности).
• Улучшение качества готовой продукции.
• Расширение ассортимента с использованием имеющихся мощностей предприятия.
• Разработка новых видов продукции с использованием принципиально новых технологий и оборудования.
• Расчет и оптимизация себестоимости продукта.
• Проведение экспериментов на производстве.
• Организация и проведение лабораторных исследований и испытаний совместно с отделом качества. Протоколирование. Формирование отчетности.
• Подготовка и проведение дегустаций.

Мы ожидаем от вас:

• Наличие медицинской книжки.
• Релевантный опыт работы от 3 лет;
• Профильное образование в сфере производства, пищевых продуктов, химии и технологии;
• Углубленное знание протеиновых продуктов, ореховых снеков, батончиков, печенья, драже, шоколадных корпусов;
• Навыки разработки натуральных продуктов без добавления сахара, глютена, эмульгаторов, усилителей вкуса, кондитерских жиров, ароматизаторов - в категории кондитерка/снеки/зож/протеиновые продукты;
• Уверенное знание технологии производства кондитерской продукции, требований к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, готовой продукции;
• Умение быть гибким, корректировать рецептуру в сжатые сроки.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление, заработная плата 2 раза в месяц без задержек.
• График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00.
• Место работы: ст.м. Озерная/ ст.м. Кунцевская, ул. Рябиновая, дом 53к2.
• Обучение в процессе работы. Поддержка от коллег и руководителя во время испытательного срока. Регулярные перерывы для отдыха и обеда.
• Новое современное производство. Уютное место для отдыха - кухня для обедов и чаепитий. Благоприятный климат в коллективе. Сплоченная, дружная команда.
• Условия работы в цеху: температура воздуха 18-20 градусов, приятные запахи орехов и шоколада, бесшумная работа оборудования, чистота и соблюдение всех санитарных норм. Экологичное производство без вреда для работы.