Технолог пищевого производства

Единственная в мире компания перерабатывающая все известные продукты пчеловодства в промышленных масштабах - Тенториум открывает вакансию Технолога. Заработную плату готовы обсудить с успешным кандидатом по результатам собеседования и учетом ожиданий кандидата.

Требования:

• Опыт работы на предприятиях – пищевом/фармацевтическом/бытовой химии/косметики от 2 лет.
• Высшее образование в области биотехнологии, пищевого, сельскохозяйственного производства.
• Навыки работы с разработкой (расчетом) рецептур, подбора сырья, оборудования и обработки технологии новых видов продукции.
• Знание нормативной документации: системы менеджмента безопасности пищевой продукции, технических регламентов.
• Знание законодательства в области производства пищевых продуктов
• Понимание технологий производства пищевой продукции, умение видеть, устранять и предупреждать причины возникновения отклонений
• Знание методов проведения дегустаций
• Опыт разработки новой продукции
• Уверенный пользователь ПК (1С, XL, Microsoft Word, PowerPoint, mail, Internet)
• Умение систематизировать информацию и работать с цифрами, логика, умение работать в команде, организованность, творческий подход.
• Приветствуются навыки работы с контрактным производством

Обязанности:

• Разработка новых видов продукции:

1. кондитерские изделия: протеиновые батончики, мармелады, драже и др.;
2. биологически активные добавки (БАД), функциональные/обогащенные продукты.

• Разработка рецептур, норм расхода, БЖУ, технологических инструкций, технических условий на новые и текущие сорта продукции и другой технологической документации c соблюдением KPI и сроков.
• Умение рассчитать экономику сырьевой составляющей продукта.
• Приготовление и подготовка образцов новой и текущей продукции для Заказчиков. Предоставление продукции на дегустационную комиссию, согласование характеристик.
• Внесение изменений в рецептуры новых продуктов на основании результатов дегустаций; изготовление новых образцов.
• Организация и проведение опытных производственных выработок (ОПВ) утвержденных образцов новой продукции на нашем предприятии и внешних площадках.
• Запуск в производство новых сортов, последующее сопровождение на производстве, заполнение документов для передачи в производство.
• Регистрация (сертификация) нового продукта: получение протоколов качества с последующим декларированием продукта, получение сертификата государственной регистрации.
• Технологический контроль текущего производства.
• Участие в устранении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию
• Проведение корректирующих действий в случае отклонений от утвержденного технологического процесса
• Организация и контроль выполнения процедуры входного контроля сырья, тестирование нового и альтернативного сырья, составление и заполнение протокола испытаний, внедрение в производство
• Оптимизация текущих технологических процессов с целью минимизации потерь. Корректировка технологической документации.
• Поддержание работы СМБПП, СМК и НАССР в соответствии с внешними и внутренними требованиями
• Работа с контрактным производством, как внутри предприятия, так и на внешних производственных площадках. Выезд на внешний производственные площадки для производства первых партий нового продукта.

Условия:

• График работы: 5/2, с 8.00 до 16.30
• Официальное трудоустройство. Социальный пакет
• Своевременная выплата заработной платы
• Доставка до места работы корпоративным транспортом
• Широкие возможности для обучения и развития
• Продукция Тенториум по льготным ценам
• Охраняемая служебная парковка для личных автомобилей сотрудников.