Заведующий производством (столовая)

Обязанности:

Организация бесперебойной работы предприятия питания- Студенческая столовая. 

Организация работы персонала – расстановка
Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами, создание , согласование и соблюдение утвержденного меню.
Расчет количества блюд, планирование и формирование заявки на товар, хозяйственный товар, продукты;

Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче, работа на POS терминале, своевременное составление товарных отчетов, ведение производственной документации по работе ПП, проведение инвентаризаций;

Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги питания;

Организация и контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих;
Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил. Соблюдение СанПиН

Требования:

Среднее профессиональное образование, не ниже 4 разряда;
Медицинская книжка, медицинский осмотр, психиатрическое заключение;
Знание Word, Exсel, Outlook; 1С, iiko


Опыт работы в общественном питании от 5 лет.

Условия:


График 5/2 ( не нормированный) 

Оформление согласно ТК РФ;

Стабильная заработная плата, выплата два раза в месяц без задержек;
Бесплатное проживание
Корпоративное питание
Бесплатный трансфер Казань - Иннополис - Казань