Старший бармен в ресторан «Атлантика» (м. Юго‑Западная)

Мы открываем новый ресторан «Атлантика» и ищем опытного старшего бармена, который поможет нам задать высокую планку качества с первого дня работы. Вы станете ключевой фигурой в формировании барной культуры заведения, будете отвечать за работу команды и безупречный сервис.

Что мы предлагаем:

• Доход: от 6000 рублей за смену.

• График: на выбор — 5/2 или 4/3, смены по 12 часов.

• Место работы: новый ресторан «Атлантика», м. Юго‑Западная.

• Официальное оформление по ТК РФ.

Ваши основные задачи:

• Руководить барной командой: распределять задачи между барменами и барбеками, контролировать качество работы, обучать новичков.

• Обеспечивать высокий уровень сервиса: следить, чтобы гости получали напитки быстро и в соответствии с нашими стандартами.

• Управлять барной зоной: контролировать запасы алкоголя, безалкогольных напитков и расходников, своевременно формировать заказы, следить за сроками годности.

• Поддерживать стандарты качества: контролировать соблюдение рецептур, граммовки, температуры подачи, внешнего вида напитков и посуды.

• Вести базовую отчётность: учёт остатков, списание, контроль выручки по бару, работа с накладными.

• Соблюдать стандарты чистоты и безопасности: следить за санитарным состоянием бара, правильным хранением продуктов и алкоголя, техникой безопасности.

Кого мы ищем:

• Опыт работы старшим барменом от 2-х лет.

• Отличное знание барного дела: классические и авторские коктейли, винная карта, крепкий алкоголь, безалкогольные напитки.

• Умение работать в команде и мотивировать сотрудников, выстраивать процессы.

• Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость.

• Готовность работать в динамичной среде, адаптироваться к пиковым нагрузкам.

• Аккуратный внешний вид, грамотная речь, клиентоориентированность.