Пекарь

от 35 000 ₽

г Чита, ул Вертолетная, д 6

Обязанности:

Составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий;
Осуществлять подбор исходных материалов вырабатываемых изделий; выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста.

Осуществлять ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий в установленном объеме в смену.
Осуществлять при производстве: формового хлеба – выбивку из форм; штучных и мелкоштучных изделий – надрезку вручную или на машине, смазывание теста;
Поддерживать температурный и паровой режимы пекарной и ошпарочной камер.

Требования:

Среднее профессиональное образование или среднее общее образование и специальную подготовку.
Знание технологии производства вырабатываемых изделий, заквасочную технологию.

Гарантии и компенсации работникам:

Опубликована 3 дня назад