Заведующий производством

О компании

С 2017 года EduBerry успешно занимается организацией корпоративного питания по двум направлениям — столовые и доставка обедов. Мы работаем по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, обслуживая растущее количество компаний.

Обязанности:

• Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия
• Организация и контроль работы персонала (в подчинении до 20 человек)
• Обеспечение бесперебойной и слаженной работы всех участков производства
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Соблюдение технологических процессов, ТТК и рецептур приготовления блюд
• Контроль санитарно-гигиенического состояния помещения и оборудования
• Проведение инструктажей и обучение персонала
• Взаимодействие с контролирующими органами (ФБУЗ), проведение смывов, анализов
• Ведение учета производства и реализации в программе 1С Рарус
• Участие в разработке новых блюд, расчет себестоимости и ценообразования
• Планирование меню, графиков выпуска продукции и загрузки мощностей
• Контроль сроков хранения продуктов и готовой продукции
• Анализ потерь, отходов и эффективности использования сырья
• Контроль сохранности материальных ценностей на производстве

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
• Знание технологии приготовления и производственных процессов
• Навыки работы с программой 1С (Рарус)
• Опыт составления калькуляций и ТТК
• Знание оборудования и технологий промышленной кухни
• Знание требований ХАССП , санитарных норм и правил контроля качества
• Управленческие навыки, умение работать в режиме многозадачности
• Ответственность, пунктуальность, ориентированность на результат

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной и быстро развивающейся компании
• Зарплату 150 000 ₽ на испытательный срок (3 месяца), с пересмотром в сторону увеличения
• График работы: 5/2 с 08:00 до 18:00
• Комфортное рабочее место на современном производстве площадью 1200 м²
• Страф-питание, кофе, чай и другие приятные мелочи
• Возможности карьерного роста и развития внутри компании
• Участие в корпоративных мероприятиях

Почему стоит выбрать нас?

• Мы одна из лидеров на рынке корпоративного питания в СПб и Ленобласти
• Прозрачная система оплаты и честные правила работы
• Молодой, дружный и открытый коллектив
• Динамичное развитие и новые вызовы каждый день