Заместитель директора по коммерческим объектам

✅ О ключевой роли:

Вы будете отвечать за развитие коммерческих направлений комбината питания: управление действующими объектами, запуск новых проектов, кейтеринг и доставку. От вас зависит прибыльность и масштабирование предприятия

✅Обязанности:

1. Управление коммерческими объектами 4 ед.

- Контроль работы столовых, кафе, и других точек питания.

- Анализ финансовых показателей (выручка, себестоимость, маржинальность), оптимизация затрат.

- Разработка и корректировка ассортимента, ценовой политики.

- Внедрение стандартов обслуживания, контроль качества продукции.

2. Кейтеринг и организация мероприятий

- Полный цикл выездного обслуживания(корпоративы, городские мероприятия, фуршеты)

- Переговоры с клиентами, подготовка коммерческих предложений, расчет себестоимости.

- Организация логистики, закупка продуктов, хоз товаров управление выездными водителями, официантами

- Контроль исполнения заказов и обратной связи от клиентов.

3. Доставка и сервис "на вынос"

- Развитие направления доставки: работа с агрегаторами (Яндекс.Еда, Delivery Club), собственными курьерами.

- Оптимизация упаковки и логистики для минимизации потерь.

- Анализ спроса, формирование спецпредложений.

4. Запуск новых точек питания

- Открытие объектов "под ключ"

- Разработка концепции, меню, стандартов работы.

- Подбор и обучение персонала, закупка оборудования.

- Взаимодействие с контролирующими органами (Роспотребнадзор, пожарная инспекция).

5. Развитие коммерческого направления

- Поиск новых партнеров (офисные центры, учебные заведения, ТРЦ).

- Участие в тендерах на организацию питания.

- Внедрение маркетинговых стратегий для привлечения клиентов.

✅Требования:

- Опыт от3 до 5 лет на руководящих ролях в общепите (управляющий, директор, заместитель).

Обязательно:

- Успешный опыт запуска новых точек питания (3+ проекта).

- Организация кейтеринга (мероприятия на 100+ человек).

- Настройка доставки и работы с агрегаторами.

- Знание финансовой отчетности (P&L, оборотные средства).

- Навыки работы с 1С, Excel, CRM.

- Умение вести переговоры с клиентами.

- Лидерские качества, нацеленность на результат.

✅Условия:

- Зарплата: от 140 000 руб. на руки + премии

- График: полный день, возможны выезды на объекты.