Технолог цеха бортового питания

48 200 ₽

Аэропорт Рощино

Обязанности:

Разработка и утверждение документов по изготовлению продукции собственного производства с соблюдением требований нормативной документации;
Проведение контрольных мероприятий за соблюдением надлежащих условий для приготовления продукции собственного производства в соответствии с требованиями нормативных документов;
Проведение контрольных мероприятий, направленных на обеспечение безопасности продукции общественного питания на основе принципов ХАССП;
Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества услуг питания;
Разрабатывать и составлять меню;
Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;
Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд;
Разрабатывать и утверждать новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).

Требования:

Образование не ниже среднего профессионального и стаж работы в системе общепита не менее 3 лет;
Личностные качества: ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость.

Условия:

Пятидневная рабочая неделя пн - чт с 08.00 до 17.00, пт. с 08.00 до 16.00 ч. (суббота, воскресенье - выходные).
Оформление и социальный пакет в соответствии с ТК РФ.

Опубликована 5 дней назад