Заведующий производством (шеф-повар) в пищеблок

от 70 000 ₽

Обязанности:Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства.

Организация работы персонала (расстановка поваров и других работников, составление графиков выхода на работу).
Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных требований и правил личной гигиены.
Составление меню и заявок на продукты, контроль за их качеством, хранением и сроками реализации.
Организация учета, составление и представление отчетности о производственной деятельности.
Обеспечение бесперебойной работы оборудования, контроль за его эксплуатацией.
Контроль за соблюдением правил охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Опубликована 9 дней назад