Бригадир кондитер / кондитерский цех ресторана

Требуется Бригадир Кондитерского цеха (или помощник су-шефа) в

Ресторан с собственным кондитерским цехом

5 мин. пешком от метро Новокосино

Comfort Food, кухня Италии, Паназии, России

В цехе: Сборка десертов, работа с муссовыми и другими порционными десертами, шоколадом, бисквитом, оригинальной рецептурой, начинками, глясажем, велюром и т.д. Заказные торты.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

стабильная зарплата 2 раза в месяц;

ставка 5500 р.

гибкий график;

обучение и рост;

100% оплата мед.книжки;

выдача униформы;

бесплатное питание (обед и ужин);

ежедневные скидки на все меню 50%;

отсутствие штрафов за ошибки;

официальное оформление, отпуска, больничные.

Обязанности:

• Получение и распределение задания на смену;
• Знание основных операций и приготовлению кондитерских изделий (замес, формовка, выпечка, декорирование);
• Соблюдение технологического процесса приготовления кондитерских изделий соответствии с ТК;
• Контроль качества приготовленных изделий, минимизация списания;
• Контроль обеспечения сохранности продукции в соответствующих условиях хранения и температурных режимах;
• Контроль соблюдение требований санитарии и безопасности труда, работы оборудования;
• Участие в инвентаризации
• Контроль за маркировкой и качеством продукта
• Помощь су шефу в приемке продуктов
• Опыт работы с пирожным макаронс