Brand-chef

Aperta la posizione di brand-chef in categoria Culinary

Gruppo di imprese "BRUSNIKA" è alla ricerca di un professionista ambizioso nel proprio lavoro. Le capacità di cucinare in modo delizioso e moderno, la voglia di andare avanti e svilupparsi, buone competenze organizzative – ecco le caratteristiche principali, che dovrebbe avere il chef della nostra azienda.

Funzioni:

• Creazione di piatti nuovi e di un’identità aziendale (elaborazione di schede tecniche della ricetta, definizione di piatti considerando la strategia commerciale dell’azienda, partecipazione nell’analisi dei concorrenti e analisi ABC del menu dell’azienda, introduzione di piatti nuovi)

• Introduzione degli standard di produzione in tutte le unità dell’azienda, addestramento dei cuochi, formazione di una squadra professionale di cuochi.

• Organizzazione dell'efficienza produttiva: ottimizzazione del lavoro, distribuzione dei compiti, introduzione di tecnologie nuove e attrezzature per migliorare la qualità e aspetto visivo del prodotto

• Controllo qualità del prodotto finito

• Creazione di un’alto standard di lavoro nell’azienda

• Controllo degli ordini di prodotti e della qualità di materie prime in ingresso

• Partecipazione in contabilità (partecipazione in realizzazione degli inventari, collaborazione con l’ufficio contabile e calcolatori dell’azienda, trasmissione della documentazione necessaria all’ufficio contabile)

• Controllo di osservanza delle norme igienico sanitarie

Richieste:

• Creatività nel lavoro, capacità di cucinare deliziosamente

• Esperienza di lavoro con volumi grandi

• Capacità di lanciare i capolavori creati con successo e controllare la qualità

• Conoscenza di tecnologie nuove e ultimi trend

• Formazione professionale, partecipazione a fiere e seminari, lavoro con i brand-chef stranieri, volontà di svilupparsi in professione

• Ottime competenze organizzative

• Conoscenza della PC: Word, Excel

Condizioni:

• Alto livello di stipendio

• Lavoro in un’azienda interessante che si sviluppa e cresce, in un ambiente di compagni con le stesse idee

• Assunzione secondo il Codice del Lavoro della Federazione Russa