Заведующая (заведующий) кухонным цехом

Вакансия на заведущий (ая) кухонного цеха

Мы предлагаем:
- Заработную плату : оклад 100 000 руб и 50 000 kpi

kpi - суточный объем выпускаемой продукции-800 порций готовой еды в контейнере .
- Официальное трудоустройство
- Современное оборудованное рабочее место.
- Возможность профессионального роста и реализации творческих идей.

Обязанности:

- Полный контроль работы кухонного цеха: от закупки продуктов до подачи блюд.
- Контроль качества продукции, соблюдение стандартов и норм (СанПиН, HACCP).
- Планирование закупок, работа с поставщиками, контроль себестоимости и минимизация потерь.
- Организация работы команды: подбор, обучение, мотивация персонала.
- Ведение отчётности, анализ KPI кухни.

Требования:
- Опыт работы на кухне от 3 лет, из них ,не менее 2 лет на руководящей должности .
- Профильное образование (кулинарное или технологическое).
- Глубокие знания современных кулинарных трендов, техник приготовления.
- Умение работать в условиях высокой нагрузки, управлять командой.
- Навыки бюджетирования, контроля затрат.
- Ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость.

Будет плюсом:
- Опыт работы в ресторанах, кейтеринге, крупных пищевых производствах.
- Знание стандартов безопасности пищевых производств.

Ждем в команде !