Управляющий кофейней

О нас
Мы – кофейня Aura в бизнес-центре ФизтехПарк. Наше позиционирование – качественные напитки и еда. В кофейне свой цех, который готовит сэндвичи, работаем с лучшими поставщиками кофе, молока и десертов.

Ищем в штат управляющего кофейни, который планирует развиваться в этой сфере и готов взять на себя ответственность.

Формат работы

• Гибрид: 3-4 раза в неделю в кофейне, остальное время можно работать удаленно.

• Гибкий график: встречи фиксированы, но вы управляете своим временем.

Ваша цель
За 3 месяца вывести кофейню на ежедневное выполнение плана и оптимизировать расходы.

Оцениваемые результаты:

1. Финансовые метрики: прибыльность бизнеса, оптимизация расходной части.

2. Внедренные инструменты сбора обратной связи гостей.

Что предстоит делать:

1. Работа с персоналом (3-4 человека): найм, адаптация, онбординг, мотивация и выстраивание доверительных рабочих отношений.

2. Управление расходами – оптимизация расходной части на продукты и персонал.

3. Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм.

4. Ведение отчетности и анализ финансовых показателей.

5. Обеспечение высокого уровня обслуживания и удовлетворенности гостей.

Мы предлагаем:

1. Стабильный доход: оклад + 8% бонус за выполнение плана по прибыли.

2. Карьерный рост: пересмотр зарплаты + возможность занять управляющую должность в сегменте бизнеса b2b (продажа готовой продукции).

3. Свобода действий: вы предлагаете, аргументируете и внедряете новые процессы без шаблонных скриптов.

4. Стабильность: оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц.

Идеальный кандидат:
Ищем ответственного человека, который желает развиваться в этой сфере, обожает кофе и общаться с людьми, и которому можно доверить управление важной частью бизнеса. Мы ценим честность, инициативность и готовность брать на себя обязательства.

Навыки:

1. Опыт работы в сфере общественного питания от 1 до 3 лет.

2. Навык приготовления кофейных напитков.

3. Умение работать в динамичной среде и принимать решения в стрессовых ситуациях.

4. Знание стандартов качества и санитарных норм (СанПиН).

Этапы отбора:

1. Сопроводительное письмо: Опишите, как выглядит для вас рабочий день управляющего кофейни? Какие задачи вы берете на себя и за что несете ответственность? Почему для вас важны доверие и ответственность в работе? (в свободной форме)

2. Собеседование с директором кофейни (основателем).

3. Оффер.