Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар

Обязанности:
- Организация работы кухни, контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд.
- Разработка, составление и регулярное обновление меню с учетом сезонности, спроса и финансовых показателей.
- Контроль за соблюдением норм *СанПиН*, техники безопасности и производственной дисциплины.
- Работа с *IKO* (Интегрированной Кухонной Оптимизацией) – учет, планирование, управление производственными процессами.
- Контроль качества сырья, готовой продукции, минимизация потерь.
- Обучение и управление персоналом кухни, составление графика работы.
- Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и складских запасов.

Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет.
- *Обязательное знание СанПиН, HACCP* и других нормативных документов.
- Навыки работы с *IKO* или аналогичными системами кухонного учета и автоматизации.
- Умение разрабатывать технологические карты, калькуляцию блюд.
- Высокая дисциплина, организованность, лидерские качества.
- Ответственность, стрессоустойчивость, готовность к работе в режиме высокой нагрузки.

Условия:
- Официальное трудоустройство, конкурентная зарплата (по итогам собеседования).
- График работы обсуждается индивидуально.
- Возможность профессионального роста, участие в формировании концепции заведения.

Приветствуется:
- Профильное образование (кулинарные курсы, техникум/вуз).
- Опыт в ресторанах, гостиницах или крупных кейтеринговых проектах.

Готовы рассмотреть сильных candidates с амбициями и желанием развиваться!