- Работа в Самаре
- Закупки, снабжение
- Менеджер по закупке сырья
- Менеджер по закупкам (Сырье и Хозяйственные Товары)
Менеджер по закупкам (Сырье и Хозяйственные Товары)
от 75 000 ₽
О Компании:
Ulandy – крупная и динамично развивающаяся ресторанная сеть в Самаре, известная высоким качеством кухни и сервиса. Мы управляем несколькими успешными заведениями и ценим профессионализм, эффективность и надежность в каждом звене нашей команды.
Суть Роли:
Мы ищем опытного и результативного Менеджера по закупкам, ответственного за обеспечение наших ресторанов качественным сырьем (продукты питания, напитки) и необходимыми хозяйственными товарами в полном объеме, своевременно и на выгодных для компании условиях. Ваша работа напрямую влияет на бесперебойность работы кухни, качество блюд и эффективность затрат.
Ключевые Обязанности:
- Планирование и Анализ:
- Формирование и контроль исполнения планов/бюджетов закупок по закрепленной группе товаров (сырье, хоз.товары).
- Анализ потребностей ресторанов, мониторинг остатков на складах.
- Постоянный анализ рынка поставщиков, цен, новых товаров и тенденций.
- Расчет оптимальных объемов закупок с учетом сезонности, сроков годности, логистики.
- Управление Поставщиками:
- Поиск, оценка, отбор и аттестация новых поставщиков сырья и хоз.товаров.
- Ведение переговоров по ценам, условиям поставки (сроки, оплата, отсрочки), заключение и сопровождение договоров.
- Построение долгосрочных и взаимовыгодных партнерских отношений с ключевыми поставщиками.
- Управление взаиморасчетами, контроль выполнения договорных обязательств поставщиками.
- Организация Закупочного Процесса:
- Формирование и размещение заказов у поставщиков в соответствии с утвержденными планами и потребностями ресторанов.
- Контроль сроков и объемов поставок, оперативное решение вопросов срыва поставок.
- Организация приемки товаров по количеству и качеству (взаимодействие со складом, ответственными в ресторанах).
- Ведение документации по закупкам (договоры, спецификации, счета, акты).
- Контроль Качества и Эффективности:
- Контроль соответствия закупаемого сырья установленным стандартам качества и спецификациям.
- Постоянная работа по оптимизации закупочных цен, поиск альтернатив, снижение затрат без ущерба качеству.
- Анализ эффективности закупок, подготовка отчетности.
Взаимодействие:
- Тесная работа с шеф-поварами, управляющими ресторанов, складской службой, финансовым отделом.
Требования к Кандидату:
Опыт работы менеджером по закупкам от 2-х лет, обязательно в сфере HoReCa (рестораны, кафе, кейтеринг).
Глубокое понимание специфики закупок для ресторанного бизнеса: работа с скоропортом, сезонностью, специфичными категориями (мясо, рыба, овощи/фрукты, бакалея, напитки, хоз.товары, моющие средства, одноразовая упаковка и т.д.).
Навыки ведения переговоров и заключения договоров с поставщиками.
Опыт работы с тендерами (запросы коммерческих предложений, сравнительный анализ).
Умение анализировать рынок, искать и оценивать поставщиков.
Знание основ складской логистики и документооборота по закупкам.
Высокая степень ответственности, организованность, внимательность к деталям.
Умение работать в условиях многозадачности и сжатых сроков.
Навыки работы с ПК: уверенный пользователь MS Office (Excel – обязательно), опыт работы с системами учета/1С, CRM для закупок – будет сильным преимуществом.
Высшее образование (экономическое, техническое, товароведение, логистика – предпочтительно).
Мы Предлагаем:
Конкурентную заработную плату: от 75 000 рублей (оклад) + бонусы по результатам работы (зависят от выполнения KPI по экономии, качеству поставок и т.д.).
Стабильность и соц.пакет: Работа в крупной, известной ресторанной сети. Официальное трудоустройство по ТК РФ.
Интересные и ответственные задачи: Реальная возможность влиять на качество продукции и эффективность работы сети.
Профессиональное развитие: Возможности для роста и обучения в рамках компании.
Рабочее место: Офис с необходимым техническим оснащением.
Откликайся прямо сейчас!
В сопроводительном письме обязательно укажите:
Конкретный опыт закупок в сфере HoReCa (какие категории товаров, масштаб закупок).
Примеры достижений (оптимизация затрат, вывод нового поставщика, решение сложной логистической задачи и т.п.).
Опубликована 18 часов назад