Повар

120 000 ₽

Респ Коми, г Усинск, ул Приполярная, д 6а

Обязанности:
  • Заказывать продукты питания, хозяйственный инвентарь для столовой.
  • Варить бульоны и супы.
  • Готовить вторые блюда в вареном, тушеном и жареном виде.
  • Готовить различные соусы, полуфабрикаты, закуски, салаты, горячие и холодные напитки.
  • Замешивать и выпекать изделия из теста.
  • Сдавать в бухгалтерию отчет по продуктам питания и акты на списание мягкого и хозяйственного инвентаря 2 раза в месяц.
  • Раздавать приготовленные блюда.
  • Соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами.
Требования:
  • Должен знать:
  • - технологию приготовления первых, вторых, холодных блюд и изделий из теста;

    - режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки);

    - приготовление различных видов пассировок;

    - нормы, соотношения и последовательность закладки сырья;

    - правила изготовления порционных полуфабрикатов из мяса говядины, баранины, свинины, птицы, рыбы;

    - сроки и условия хранения продуктов;

    - безопасные приемы производства работ;

    - правила составления меню;

    - условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов;

    - основные типы кухонного оборудования;

    - правила и нормы охраны труда и внутреннего трудового распорядка.

    - наличие предварительного медицинского осмотра с допуском к работе на крайнем Севере;

    - наличие Сертификата вакцинированного (в случаях, установленных действующим законодательством)

Условия:
  • полный соц. пакет
  • проживание, питание за счет организации
  • спецодежда за счет организации


Поделиться:

Опубликована день назад

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.