Руководитель службы питания в отеле (F&B)

Обязанности:

* Планирование, организация и контроль работы ресторанной службы лучшего в регионе отеля AZIMUT Сити Отель Калуга (Ресторан, Кофейня, Банкетная служба, Мини-бар, Рум-сервис)

* Бюджетирование, прогнозирование выручки, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, анализ затрат;

* Разработка маркетинговых программ (акции, спецпредложения, разработка программ лояльности, реклама и проч.) совместно с отделом продаж и маркетинга;

* Контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.)

* Организация банкетов (свадьбы, конференции, тематические праздники и т.д.

* Участие в организации и проведении инвентаризации;

* Регулярное общение с гостями, индивидуальный подход, работа с отзывами, получение обратной связи;

* Обеспечение соблюдения стандартов, обучение персонала стандартам обслуживания;

* Мотивация сотрудников;

* Сотрудничество со всеми департаментами отеля;

* Взаимодействие со службой персонала по кадровым вопросам и подбору персонала;

* Работа с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Требования:

* Высшее профессиональное образование;

* Опыт работы в FOOD&BEVERAGE на позиции руководителя/заместителя руководителя от года до двух лет; преимуществом будет являться опыт работы в сетевом отеле!

* Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке;

* Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;

* Знание международных стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий;

* Разговорный английский язык приветствуется;

* Развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность;

* Лидерские качества;

* Активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость;

* Аналитическое мышление, системность;

* Креативность и проактивный подход к работе;

* Знание программы iiko (Айко).

Условия:

* Оформление с первого дня работы в соответствии с ТК РФ;

* Заработная плата по итогам собеседования;

* Выплата зар.платы 2 раза в месяц;

* Премии по результатам работы;

* Питание для сотрудников;

* Возможность профессиональной реализации;

* Компенсация затрат на фитнес и путешествия;

* Предоставление проживания при необходимости;

* Корпоративы 2 раза в год - зимой и летом.