Заведующий производством в санаторий

В столовую санатория требуется заведующий производством.

Локация в санаториях/пансионатах компании: Евпатория, ЮБК, Севастополь.

Обязанности:

• Организация питания в санатории от 500 до 1000 гостей;
• Управление и организация работы кухни, контроль всех процессов, постановка целей и задач на смену;
• Выполнение финансовых показателей по объекту;
• Контроль соблюдения санитарных правил на всех стадиях технологического процесса; правильной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря, измерительных приборов; соблюдение установленной стоимости продуктового набора;
• Контроль качества поставляемого товара, рациональное хранение продуктов, соблюдение стандартов и сроков;
• Обязательно "играющий тренер", заведующий производством, который сможет стать на процесс на кухне;
• Подбор и обучение команды.

• Профильное образование, опыт работы от 2 лет;
• Умение организовать команду, инициативность, ответственность, энергичность;
• Отличное знание технологий приготовления блюд, знание технологических карт;
• Соблюдение санитарных норм и личной гигиены;
• Действующая медкнижка;
• Опыт работы на шведской линии.

• Официальное трудоустройство, социальные пакет;
• Своевременная оплата труда;
• Возможность карьерного роста;
• График работы 6/1;
• Питание и проживание предоставляется.

Мы очень ждем вас в нашей команде!